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著者

1. 刘宝家 (18)
2. 刘宝家等编 (17)
3. 李素梅 (12)
4. 柳东 (12)
5. 丁纯孝 (5)
6. 周奇文 (5)
7. 于静云 (3)
8. 薛文通 (3)
9. 薛文通主编 (3)
10. 郑友军 (3)
11. 何丽梅 (2)
12. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室 (2)
13. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室译 (2)
14. 美国食品焙烤学院 (2)
15. 美国食品焙烤学院编 (2)
16. 郭本恒 (2)
17. 郭本恒主编 (2)
18. 黄德智 (2)
19. (日)西山隆造，(日)安乐丰满著 (1)
20. (美)[海德曼](heldman，d.r.)，(美)[哈特尔](hartel，r.w.)著 (1)
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出版日期

1. 1999 (10)
2. 1987 (8)
3. 1988 (7)
4. 1990 (7)
5. 1986 (6)
6. 1991 (6)
7. 2001 (6)
8. 2002 (6)
9. 1997 (5)
10. 1998 (5)
11. 1989 (4)
12. 1992 (4)
13. 1993 (4)
14. 1995 (4)
15. 2000 (4)
16. 2004 (4)
17. 2008 (4)
18. 1985 (3)
19. 2003 (3)
20. 1996 (2)
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文献类型

1. [图书] (114)
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语言种类

1. 汉语 (114)
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