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著者

1. 丁纯孝 (4)
2. 周奇文 (4)
3. 薛文通 (3)
4. 薛文通主编 (3)
5. 何丽梅 (2)
6. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室 (2)
7. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室译 (2)
8. 美国食品焙烤学院 (2)
9. 美国食品焙烤学院编 (2)
10. 黄德智 (2)
11. (德)helmar schubert，(德)marc regier著 (1)
12. (美)[海德曼](heldman，d.r.)，(美)[哈特尔](hartel，r.w.)著 (1)
13. (美)达　菲(duffy,j.i.)编 (1)
14. (美)里切西尔(rechcigl,m.)主编 (1)
15. (苏)苏瓦洛夫(шувалов,в.н.)著 (1)
16. (英)伯奇(birch,g.g.)等主编 (1)
17. birch (1)
18. d.r (1)
19. duffy (1)
20. g.g (1)
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出版日期

1. 1999 (7)
2. 1991 (6)
3. 2002 (6)
4. 2015 (6)
5. 1990 (3)
6. 2000 (3)
7. 2012 (3)
8. 1986 (2)
9. 1992 (2)
10. 1998 (2)
11. 2001 (2)
12. 2008 (2)
13. 2010 (2)
14. 1980 (1)
15. 1981 (1)
16. 1984 (1)
17. 1985 (1)
18. 1987 (1)
19. 1988 (1)
20. 1989 (1)
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文献类型

1. 图书 (59)
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语言种类

1. 汉语 (59)
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