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著者

1. 无锡轻工业学院 (7)
2. 天津轻工业学院 (5)
3. 无锡轻工业学院,天津轻工业学院编 (2)
4. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室 (2)
5. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室译 (2)
6. 无锡轻工业学院，天津轻工业学院编 (2)
7. 美国食品焙烤学院 (2)
8. 美国食品焙烤学院编 (2)
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12. 天津轻工业学院,无锡轻工业学院编 (1)
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15. 无锡轻工业学院 编 (1)
16. 无锡轻工业学院 编著 (1)
17. 无锡轻工业学院编著 (1)
18. 无锡轻工业学院，华南工学院编著 (1)
19. 福州大学 (1)
20. 陈锡琦 (1)
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出版日期

1. 1985 (4)
2. 1983 (3)
3. 1990 (2)
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文献类型

1. 图书 (12)
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语言种类

1. 汉语 (9)
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