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著者

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4. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室 (2)
5. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室译 (2)
6. 王建华 (2)
7. 王建华等译 (2)
8. 美国食品焙烤学院 (2)
9. 美国食品焙烤学院编 (2)
10. (美)[奥穆拉](omura，g.)，(美)[基思](keith，s.)著 (1)
11. (美)[布赖尔利](brierley,e.)等著 (1)
12. (美)[弗雷](frey,d.)著 (1)
13. (美)[考克斯](cox，j.)，(美)[库珀](cooper，r.)著 (1)
14. (美)catapult公司著 (1)
15. (美)乔伊斯(joyce，j.),(美)穆恩(moon,m.)著 (1)
16. (美)南斯(nance，b.)著 (1)
17. (美)达菲(duffy，r.)著 (1)
18. (美)霍伦斯坦(horenstein,henry)著 (1)
19. a (1)
20. b (1)
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出版日期

1. 1998 (3)
2. 1999 (3)
3. 1990 (2)
4. 1996 (2)
5. 1984 (1)
6. 1991 (1)
7. 2008 (1)
8. 显示更多..

文献类型

1. 图书 (13)
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语言种类

1. 汉语 (13)
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