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著者

1. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室 (2)
2. 无锡轻工业学院培训部与食品教研室译 (2)
3. 美国食品焙烤学院 (2)
4. 美国食品焙烤学院编 (2)
5. 上海益民食品一厂 (1)
6. 上海益民食品一厂编 (1)
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12. 武建新 (1)
13. 武建新主编 (1)
14. 辛淑秀 (1)
15. 辛淑秀主编 (1)
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出版日期

1. 1991 (3)
2. 1990 (2)
3. 1980 (1)
4. 2000 (1)
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文献类型

1. 图书 (7)
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语言种类

1. [汉语] (7)
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