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著者

1. (美)佩肯,(美)格雷夫斯著 (1)
2. g.c (1)
3. j.h.弗里兰 (1)
4. 于金妹 (1)
5. 于金妹等编译 (1)
6. 佩肯 (1)
7. 刘自华 (1)
8. 刘自华著 (1)
9. 初级职业技术教育培训教材编审委员会 (1)
10. 初级职业技术教育培训教材编审委员会主编 (1)
11. 劳动人事部 (1)
12. 劳动人事部培训就业局组织编写 (1)
13. 单贺年 (1)
14. 吴正格 (1)
15. 吴正格著 (1)
16. 四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编 (1)
17. 四川烹饪专科学校川菜烹调技术编写组 (1)
18. 培训就业局 (1)
19. 张方义 (1)
20. 施继章 (1)
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出版日期

1. 1990 (6)
2. 1991 (5)
3. 1988 (3)
4. 1989 (3)
5. 1987 (2)
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文献类型

1. 图书 (20)
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语言种类

1. 汉语 (20)
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